Cikkek

Alacsony zsírtartalmú receptek

Alacsony zsírtartalmú receptek

Reklám - Folytassák az olvasást az alábbiakban: 1 Tészta tonhallal és padlizsánnal

ÖSSZETEVŐK (4 fő)• 300 g tészta • 2 doboz konzerv tonhal olívaolajban • 1 padlizsán • 1 hagyma • 3 fokhagyma • 150 g cseresznye paradicsom • Extra szűz olívaolaj • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem • Só • Bors
1. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vezesse le az olajat a serpenyőben található tonhalkonzervekről, és pirítsa fel az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá még egy kis olajat, és adjuk a serpenyőbe négyzetre vágott padlizsánot. Mindent nagyon jól főzzön, ízesítsen sóval és borssal, és ízesítse a apróra vágott petrezselymet.
2. Külön tésztában főzze a tésztát sok forrásban lévő vízben, egy csipet sóval. Szivárogtassa le jól, vezesse át hideg vízen, és tartsa fenn, amíg a padlizsán készen áll.
3. Adjuk hozzá a tésztát a padlizsánhoz és főzzük további öt percig, amíg a tészta meleg és átitatja a zöldségek ízét. Az utolsó pillanatban adjuk hozzá az apróra vágott tonhalot és a felére vágott cseresznye paradicsomot. Tálaljuk melegen.

2 tonhal frízekkel

ÖSSZETEVŐK (4 fő)• 600 g friss tonhal • 200 g szamóca • Extra szűz olívaolaj • 1/2 dl Modena balzsamos ecet • 1 teáskanál cukor • 4 levél friss tárkony • 1 csipet Maldon-sót

1. Válasszon négy darab tonhal kb. 150 g. Tisztítsa meg a töviseket és a bőrt. Helyezzen egy serpenyőt néhány csepp olívaolajjal a tűzre. Készítse el a tonhal két percig mindkét oldalán.
2. Vágja a szamócát nem nagyon vékony szeletekre. Töltsön rá egy serpenyőt olaj nélkül. Adjuk hozzá a vágott eperrel és hagyjuk közepes lángon hagyni, amíg karamellizálódni kezd. Távolítsa el a tűzről, mielőtt a fölösleges eper megpuhul.
3. Helyezzen egy serpenyőt a tűzre egy fél deciliter modena ecettel és egy teáskanál cukorral. Tartson hat vagy hét percet az ecet csökkentéséhez. Vegye ki és hagyja lehűlni. Tisztítson meg néhány tárkonylevelet. Helyezze az edényt az olívaolaj és néhány Maldon-só pehelyrel ízesített tonhalra, mellékelt eper salátával és tárkonyával, valamint a csökkentett ecettel.

3 Cukkini póréhagyma és lazac

ÖSSZETEVŐK (4 fő)• 4 kis cukkini • 2 póréhagyma • 200 g friss lazac • 1,5 dl folyékony tejszín • Extra szűz olívaolaj • Só • Bors
1. Helyezzen egy rakott vizet és egy kis sót a tűzre. Adjuk hozzá a hámozatlan cukkinit és főzzük 15 percig. Távolítsa el a tűzről, engedje le, vágja hosszantira, és vegye le a központi részt a magokkal; könyv.
2. Tisztítsa meg és vágja a póréhagymát finom gyűrűkké. Töltsön egy serpenyőt a tűzre 3 evőkanál olívaolajjal. Adjuk hozzá a vágott póréhagymat, sót és borsot, és főzzük alacsony lángon körülbelül 5 percig; könyv.
3. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Aprítsuk apróra a lazacot és keverjük össze a póréhagymával. Töltsük meg a cukkinit ezzel a keverékkel. Fesse be egy sütőedényt kevés olajjal, tegye a cukkinit és fedje le a krémmel. Süssük 10 percig. és tálaljuk.

4 Garnéla és garnélarák

ÖSSZETEVŐK (4 fő) • 200 g friss fűrészes garnélarák • 12 fűrészes garnélarák • 1/2 vörös paprika • 1 hagyma • 3 lime • 1 sárgarépa • Metélőhagyma • Szűz olívaolaj • Só • Bors

1. Préselje ki a három reszelék léét, és egyikük bőrét reszelje. Hámozza meg a hagymát, és vágja körbe. Adjunk hozzá egy kevés sót, és mossuk hideg vízsugárral egy szűrőn. Drain alaposan, és adjunk hozzá még egy kis sót.

2. Darabokra vágja a borsot. Húzza meg a garnélarákot. Só és bors Tegyen egy üvegtálba garnélarák, garnélarák, hagyma, paprika és lime juice a héját. Hagyja egy órán keresztül megkeveredni a hűtőszekrényben.

3. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a sárgarépát, és aprítsuk meg a metélőhagymát. Tálaljuk a ceviche-t úgy, hogy a kockára vágott sárgarépát egy adattáblára tesszük, majd néhány csepp olívaolajat, majd az összepréselt garnélarákat és zöldségeket. Ízesítsen egy kis őrölt fekete borssal.

5 Párolt kagyló curryvel

ÖSSZETEVŐK (4 fő)• 2 kg friss kagyló • 1 hagyma • 2 gerezd fokhagyma • 2 és 1/2 dl fehérbor • 2 dl halkészlet • 2 teáskanál curry • 1 metélőhagyma • Különböző aromás fűszernövények • Extra szűz olívaolaj • Só • Bors
1. A kagylóhéjat egy késsel jól lehúzza, hogy eltávolítsa az összes szakállat. Vezesse őket többször vízen és engedje le. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja őket.
2. Helyezzen egy rakott lángot a borral, fokhagymával és kagylóval. Fedjük le a rakott anyagot, és forraljuk forró hőn. Ezután távolítsa el a kagylót, amint kinyílik. Szűrjük le és tartsuk fenn a főzőlevest.
3. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Melegítse az olívaolajat egy serpenyőben, és a hagymát színezés nélkül pirítsa fel. Adjuk hozzá a curryt, keverjük össze és mártsuk be a halállományba és a kagyló főzésével. Forraljuk fel és főzzük 10 percig. alacsony lángon Távolítsa el az egyik héjat a kagylóból, és tegye újra a rakott edénybe. Melegítse fel, vegye ki és helyezze szökőkútba. Meghintjük apróra vágott metélőhagymával.

6 Csirke papillote paradicsommal

ÖSSZETEVŐK (4 fő)• 2 csirkemell • 3 paradicsom vagy 3 Kumatos • 1 csomó friss kapor • 1 narancs • Szűz olívaolaj • Só • Bors

1. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Vágjuk vastag szeletekre a paradicsomot vagy a Kumatos-t és sózjuk meg. Mindegyik csirkemellt négy darabra vágjuk, és sóval és borssal ízesítjük.
2. Szorítsa meg a narancsot, és vegyen ki néhány bőrcsíkot; könyv. Négy sütőpapírdarabban terítse el a csirkét a paradicsomszeletekkel átlapolva. Adjunk hozzá néhány ágot kaporral, sóval és borssal, megszórjuk néhány csepp olajjal, a narancslé és a bőrhéjjal. Csukja le a csomagokat, hagyva elegendően laza papilloták képződését.
3. Helyezze a csomagokat körülbelül 15 percig az előmelegített sütőbe. A papillote megduzzad. Tálaljuk a papillotákat a fel nem nyitott lemezen.

7 Párolt zöldség rizzsel

ÖSSZETEVŐK (4 fő)• 3 sárgarépa • 2 burgonya • 200 g kerek zöldbab • 100 g borsó • 1 póréhagyma • 1 hagyma • 200 g rizs • 4 mandarin • 2 evőkanál édes sherry • Extra szűz olívaolaj • Sáfrány • 30 g mák • Só • Bors
1. Mossuk le és hámozzuk meg a babot, burgonyát, póréhagymát és a sárgarépát. A borsó héja. Helyezzen egy párolót a tűzre a zöldségekkel, sóval és borssal, és főzzen 20 percig. Vegye ki és foglalja le.
2. Préselje ki a mandarint. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Töltsön egy serpenyőt 4 késsel a tűzre. olívaolaj és apróra vágott hagyma. Pároljuk alacsony lángon, amíg a hagyma elszíneződik. Adjuk hozzá az édes sherry és a mandarin juice. Tartsa közepes lángon, amíg a szósz felére csökken.
3. Egy rakott edénybe tegyen 2 evőkanál olívaolajat és néhány szál sáfrányt. Adjuk hozzá a rizst, egy kis sót és pirítsunk 2 percig. Adjunk hozzá kétszer annyi vizet rizs formájában, és főzzük 20 percig a befőtt rakott vízben. Tálaljuk a rizst a zöldségekkel, a mandarin szósszal, és megszórjuk a mákos magra.

8 Paradicsomos pite friss sajttal

ÖSSZETEVŐK (4 fő)• 500 g cseresznye paradicsom • 400 g friss sajt • 50 g cukor • 1 dl olívaolaj • Bazsalikom • Só

1. Töltsön egy serpenyőt az olívaolajjal és a cukorral. Óvatosan keverve tartsuk alacsony lángon, amíg karamell képződik.
2. Vágja fel a paradicsomot felére és távolítsa el a magokat. Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, és hagyjuk közepes lángon 5 percig. Helyezze a paradicsomot egy sütőformába, ügyelve arra, hogy a darabolás felfelé legyen.
3. Melegítse a sütőt 180ºC-ra. Süsse a formát és hagyja 20 percig. Vegye ki és hagyja lehűlni. Vágja a sajtot vastag szeletekre, és formával alakítson ki velük. Oldja ki a tortát friss sajt alapján, és tálaljuk néhány bazsalikommal.