Megjegyzések

A tökéletes salmorejo

A tökéletes salmorejo

A Córdoba Egyetem a város több mint 750 üzletének látogatása után adta fel receptjét, és ezzel egyidőben elismerte ezt a kiváló minőségű krémet.

És a munka nem ma jön. Tíz év telt el ahhoz, hogy megtalálják. Tíz év, amikor kóstolják a salmorejót, és arra kérik a legjobb szakácsokat, hogy tipikusan meghatározza a nyári krémet, hogy otthon mindannyian élvezhessük, mintha profi lennénk.

A kifogások már nem érvényesek, mivel ezek a tudósok megadták ennek az áldott nyári ételnek a pontos arányát.

A kutatók tanulmányainak köszönhetően UCO Élelmiszer-bromatológia és -technológia Tanszék.

Recept:

- 1 kg hámozatlan körteparadicsom
- 108 gr extra szűz olívaolaj
- 197 gr Telera kenyér a mai napig, még nem volt megnedvesítve
- 5,8 gr Montalbán fokhagyma
- 9 gr durva só

Rendben, hogy a tied (vagy az anyád, sőt a nagymamaé is) jobb, ezt meg kell vitatnia a tudósokkal. Jelenleg meghívjuk Önt, hogy próbálja ki az "empirikusan tökéletes" recept nagyon frissét, főtt tojás és szitáló olaj kíséretében.